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什么是都市农业?
2017-12-12 9:47:36

       从广义上说,都市农业包含在市区(即市内)或周围(即城郊)进行食品推广(包括肉类和鱼类)以及食品耕种、加工、运输。都市食品体系与城郊食品体系之间的联系至关重要,有利于资源综合管理,可直接提高两个体系的维持力,有助于创建与该体系相结合的全区循环网络。

                                                                                      

      在过去几年,都市农业园林的媒体形象作为主体视觉象征,主要集中于非营利性的都市农场和社区园林。而事实上,都市农业包罗万象,不仅仅是作物种植、收获、分享、或出售的农场。食品体系细化为8个基本组成部分后,不只是一个循环。它包含种植生产、收获加工、零售推销、食用庆祝、分发储存、废物与有机循环利用、饮食教育及拓展、与政策和宣传相结合。在这两个体系的薄弱或缺失环节,食品安全与公正发挥了规范作用。

                                                                                             

      负责全市食品体系的城市规划人应首先为市内每个社区的食品流通制定图表,然后使其与全市食品体系相结合。作为团体,我们无法以这种方式看待食品,因此,将食品作为一种市内体系来解释的困境似乎更为突出。市民认为都市农业只是暂时的,并不长久。过去十几年里,人们认为都市农业只是指农田,也就是城市外围的农村地区。市区居民与农业脱离太远,并不认为自己与该食品体系息息相关。因此,这是食品教育中有待解决的首要问题。要实现这一目标,就要让人们品尝在自己园林里所收获的食物。随时邀请人们到农场参观,现摘现尝,就可以更认真地讨论食物话题。与一群小孩,特别是还没有吃过即将品尝的某些蔬菜或者野菜的小孩子讨论食物话题,更有价值意义。这种当地食物品尝经历会逐渐改变食品文化观念,继而面向社会推广这一理念,最终将食品短缺问题,更好的打造健康社区,最终建立一个更加注重健康、重视健康生活的社会,以此作为城市应为市民服务的自然延伸。

                                                                                                    

       都市农业从原来仅为营利的小型食品生产活动,转变为将当地食品生产作为创建重点都是社区必不可少的节能资源集中推广的长期实践活动。食品保障与安全已成为市民关注重视的问题,人口增长也逐渐在食品供应及健康方面给全球造成压力,因此都市农业需要在城市规划中占据更多分量。结合目前实际情况,都市农业一词并不一定表明食品生产本身的方法或者流程可持续、科学,只有具备生态化方法,食品生产才能与可持续、科学挂钩。如今,城市自然资源减少、环境退化加快,在将生态体系带回城市作为方法中心、创建可持续发展城市方面,都市农业具有全新的意义。

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